牛蒡別名蒡蓊菜，中醫學稱大力子，屬越年生深根草菊科植物，性溫、味甘、無毒。原產地是北歐、西伯利亞和我國北方。屬於粗纖維植物，肉質根營關養豐富，含膳食纖維、蛋白質、菊糖、維生素、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素、牛蒡、木脂素、特殊的酵素、碳水化合物等十七種人體必需的氨基酸，其中胡蘿卜素（維生素D）是胡蘿卜的110倍。
在《本草綱目》《五禎農書》《中華醫藥大典》等各大內籍中均記述牛蒡除具有利尿、消積、祛痰外，還有潤腸通便，降低血壓，膽固醇和減肥及抗癌的功能，並對性功能減退，滋陰壯陽，內外痔有明顯的改善效果。

熱飲 - 茶片8-10片,用開水沖泡5分鐘即可飲用(可翻泡多次)，也可配以冰糖，紅棗，洋蔘沖泡，效果更佳。初飲者以牛蒡茶代水飲用，或每天至少3杯。
冷飲 - 茶片5-10片,加水500克沖泡,加入白糖或蜂蜜調和,倒入杯中冷卻後直接飲用,
也可放入冷箱冰凍, 隨時飲用.